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制定海南罗非鱼的相关群体标准有效提高消费者的信心

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    罗非鱼是一种热带鱼。据说罗非鱼有100多种,其中包括亚种。海南黑鲷是我国主要的水产养殖产品,也是罗非鱼的优良产品。海南海参以肉质鲜美、刺少、营养价值高、蛋白质含量高而闻名,富含人体所需的8种必需氨基酸,被称为"白肉三文鱼"和"21世纪的鱼"。它也被认为是一种健康的食物。近年来,它已成为育种、加工、出口等国际市场的热点之一。
    水产品是餐桌饮食的重要组成部分,水产品的质量和安全关系到千家万户。今年,由于特殊事件的影响,导致海南海参出口受阻,无疑给海鱼产业的发展带来了沉重的打击。因此,制定海南罗非鱼的相关群体标准,规范整个产业链的认证,对于保证海南罗非鱼产品的高质量,扩大海南罗非鱼的国内销售,增强消费者对海南罗非鱼的认识,提高消费者的信心,提高产品的市场价格,增加行业收入,都具有十分重要的意义和特殊的意义。
    据了解,业界人士已经制定了海南海鱼相关群体标准。最近,海南水产流通加工协会提出并收回了"海南省海鱼产品流通加工标准"和上海合邦认证有限公司等"集团标准"的联合起草工作,征求意见。按照"集团标准管理条例"的要求,"国标信息平台"现已向社会各界开放征求意见。请填写"征求意见反馈表",并于2020年10月18日前关闭。
    据报道,"海南海参认证标准"主要涉及质量管理体系、选址和植物环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、生产过程食品安全控制、检验、海南海鱼原料及产品储运等14个方面的标准要求,而集团标准主要适用于以海南海参(罗非鱼)为原料加工的新鲜或冷冻产品。
    在设施和设备方面,集团标准要求处理水应根据当地水质特点和产品要求配备净水或消毒设施,并应加以密封和适当保护,以确保处理水的安全和卫生。此外,为避免产品污染,废物容器应防水、防腐和防漏。如果通过管道运输废物,管道的安装、维护和使用应避免对产品造成污染,维修区域应在维修后进行清洗和消毒,原材料预处理设备应注意防锈。
    为了更好地保证海南海参的加工质量和安全,该集团标准界定了生产过程的食品安全控制,包括产品污染风险控制、生物污染控制、化学污染控制、物理污染控制、包装。
    其中,在产品污染风险控制中,有温度控制要求的工艺或场所需要安装温度显示装置。加工车间应有适当的冷却设施,温度不应高于21℃,包装车间不应超过10℃,冰箱温度应控制在0℃-4℃,冰箱温度应控制在-18℃以下,等等。采购罗非鱼深加工设备就来食品机械设备大全-食品机械设备采购导航网。
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